На приготовление 10 порций нужно полчаса времени и нижеприведенные ингредиенты:

1,25 л молока

1 чайн. ложка меда

150 мл коньяка

300 мл рома 

150 г сахара

2 яйца

1 апельсин

веточки свежей мелиссы для украшения

Приготовление:

1. Апельсин вымыть, обдать кипятком и высушить бумажным полотенцем. Апельсин вместе с цедрой разрезать пополам, одну половину нарезать поперек тонкими ломтиками, с оставшейся половины апельсина снять тонкими полосками цедру. Мелиссу вымыть и обсушить.

2. Яйца соединить с половиной молока и хорошо взбить с помощью миксера. Оставшееся молоко перелить в кастрюлю, добавить сахар, мед и перемешивать, пока сахарные крупинки не исчезнут, а мед не растворится. Молоко с сахаром и медом при постоянном помешивании довести до кипения, но не кипятить.

3. Дать молоку с сахаром и медом немного остыть и, не переставая помешивать, сначала одной порцией добавить молочно-яичную смесь, а затем тонкой струйкой влить ром и коньяк.

4. Получившуюся смесь снять с огня, взбить и сразу же разлить по бокалам. Бокалы украсить ломтиками апельсина, пунш посыпать апельсиновой цедрой и сразу же подавать на стол.

Отечественный рынок сахара показывает стабильный спрос.