Необходимые продукты:

30 яблок или 40 сочных груш

30 стаканов кипятка

25 г дрожжей

200-400 г сахара

изюм

Способ приготовления:

Мелко порезать с кожицей и сердцевиной яблоки или груши. Залить кипятком, перемешать, дать остыть. Положить дрожжи, перемешать, накрыть и поставить на солнце. Когда квас начнет бродить, процедить его, всыпать сахар, размешать. Разлить в бутылки, положить в каждую по 2-4 изюминки, плотно закупорить. Держать на холоде (лежа).