Многолетний сильно ветви­стый полукустарничек семей­ства губоцветных высотой до 70 см. Многочисленные стебли пря­мые и приподнимающиеся, обильнооблиственные с час­тичным одревеснением у осно­вания. Листья длиной 1,5-3 см цельные, покрыты точечными железками. Цветки мелкие, светло-розовые или белые с пурпурными пятнышками, рас­положены на концах веток. В первый год жизни развиваются только вегетативные органы, цветение же наступает обычно на второй год. Растение начи­нает отрастать в марте, цветет в июне-августе, плодоносит в сентябре-октябре. Плоды свет­ло-бурые, округло-яйцевидной формы орешки. У растения мощный стержневой корень.

В диком и окультуренном виде чабер горный распростра­нен в Алжире, Португалии, Юж­ной Франции, Северной Ита­лии, в Балканских странах, на юге Украины и России. Особен­но большие дикорастущие за­росли его встречаются во Фран­цузских Альпах. Широко возделывается как пряное и декора­тивное растение в Западной Ев­ропе, Средней Азии и США. Вегетационный период чабера горного длится от 165 до 185 дней, от фазы отрастания до появления бутонов прохо­дит около 85 дней, от бутониза­ции до массового цветения - примерно 20 дней и до созрева­ния семян - еще 80-90 дней. При такой продолжительности вегетации семена хорошо вы­зревают. Зимой верхняя часть побегов отмерзает. Весной от­растают новые от оставшихся старых, а также непосредствен­но от корня.

Чабер горный - растение зи­мостойкое, светолюбивое. Луч­ше растет на легких осветлен­ных участках. К почвам не очень требователен, однако от­зывчив на минеральные и орга­нические удобрения. По содержанию эфирного масла чабер горный занимает первое место среди растений перечной груп­пы (майоран садовый, витексы священный и коноплевидный, чабер садовый). Масло подвиж­ное, желтое, с типичным для растения запахом, богато карваролом. Довольно много в его зелени аскорбиновой кис­лоты и дубильных веществ.

Цветущее растение в свежем и сухом виде используется в качестве приправы к супам, мясным блюдам, салатам, для засолки огурцов, помидоров, для приготовления овощных маринадов. По запаху и вкусу листья и молодые побеги чабера горного напоминают майо­ран, но отличаются от него бо­лее резким привкусом перца. Чабер - хороший медонос.

В народной медицине чабер горный используется как тони­зирующее, общеукрепляющее и кровоостанавливающее сред­ство.