2 стакана фасоли

2 ст. ложки растительного масла

4 луковицы

6 зубчиков чеснока

по 1 ст. ложке зелени укропа и петрушки

соль

Способ приготовления:

Фасоль отварить и горячей протереть сквозь сито. Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле.

В фасолевое пюре, при непрерывном взбивании венчиком, добавить обжаренный лук и мелко нарезанный чеснок. Должна получиться однородная масса. Украсить блюдо измельченной зеленью.