Многолетнее травянистое растение семейства лилейных родом из Южной Азии. Листья мелкие, шиловидные, полые. Бледно-розовые или светло- фиолетовые цветки собраны в густой пучковато-шаровидный зонтик. Цветоносный стебель в отличие от листьев не бывает полым. Семенная коробочка трехгнездная, скрытая в глуби­не околоцветника. Семена угловатые, черные. Растение имеет продолговато-яйцевид­ные очень мелкие луковицы, покрытые бурыми перепонча­тыми оболочками. В гнезде мо­жет быть до 15-20 луковиц.

В диком виде лук-скорода встречается на всей территории СССР, в Западной Европе, Азии, Северной Америке, осо­бенно у канадских озер. Дико­растущий лук-резанец известен в нескольких видах, с листья­ми круглыми и сплюснутыми, с цветами темно-розовыми и даже белыми. Растет на лугах, в долинах рек, иногда на каме­нистых склонах и осыпях. В Европе возделывается с XVI в. Наиболее распространенными являются Московский (скоро­спелый), Сибирский и Азиат­ский. Последние два сорта от­личаются мощными кустами, крупными темно-зелеными ли­стьями и поздним стрелкова­нием.

Лук-скорода - растение холо­достойкое. К почвам нетребо­вателен. Однако лучше растет на хорошо дренированных су­глинистых и супесчаных поч­вах, удобренных и богатых из­вестью с достаточной увлаж­ненностью. Отрастает лук весной, в пер­вой половине апреля, бутони­зация его - в первой половине мая, массовое цветение - в июне, плоды созревают в июле - начале августа. Вегетация за­канчивается в октябре. На од­ном месте может расти до пя­ти лет.

В зеленых листьях содержит­ся аскорбиновая кислота, каро­тин, сахар.

Молодые листья слабоост­рые, имеют приятный вкус. Их употребляют в пищу только в свежем виде и даже срезать перья полагается непосредственно перед употреблением. Лук этот очень нежный, не вы­зывает жжения. Благодаря сво­ему ярко-зеленому цвету мо­жет быть не только приправой, но и украшением многих холодных и горячих блюд. Одна­ко не следует варить этот лук. Если лук-резанец добавляют к горячему блюду, то лучше по­сыпать им еду, уже лежащую на тарелках. В пищу можно также использовать и его луко­вицы. Употребляется лук-реза­нец для салатов, заправки су­пов, соусов, омлетов, мясных блюд, овощных паст и смесей для начинки пирожков, к при­соленным творожным массам, можно посыпать им хлеб с мас­лом, яичницу-болтушку, варе­ный картофель, класть в майо­нез, украшать блюда с холод­ной закуской.