Использование мациса:

Супы - бульон.

Соусы - светлые соусы.

Блюда из яиц - яичница, омлет, суфле.

Рыба - жареная рыба.

Мясо - Фрикасе из телятины, паштеты.

Птица, дичь - рагу из птицы.

Овощи - все виды капусты.

Разное - коктейли, овощные соки, пунш.

Дессерты, выпечка - рождественский пирог, яблочный компот.

Примечание:

Молотая приправа быстро теряет аромат, поэтому лучше молоть мацис непосредственно перед готовкой.