24 шт молодого картофеля

3 шт цуккини

100 г растительного масла

соль, перец

2 луковицы

4 ст.л. тертого сыра

красный молотый перец

40 г сливочного масла

Способ приготовления:

Подготовленный картофель отварить. Лук нарезать колечками. Два цуккини нарезать кружками (24 шт), третий -  вдоль тонкими "язычками". Кружки картофеля окунуть в растительное масло и посолить. Каждую картошку разрезать наискосок пополам. На срез насыпать сыр, положить кружок цуккини, снова насыпать сыр, закрыть второй половинкой картофеля. Сверху украсить сложенным язычком цуккини и кольцами лука. закрепить шпажкой. Подготовленный картофель уложить на  противень, сверху  положить  сливочного масла и запекать 20 минут. Присыпать красным перцем.