Многолетнее травянистое растение семейства губоцвет­ных, высотой 80-95 см. Стебли прямостоячие, ветвистые, хоро­шо облиственные. Короткочерешковые или сидячие листья яйцевидно-ланцетной формы с крупнопильчатыми краями, опушенные. Бледно-фиолето­вые цветки собраны в мутовча­тые колосовидные соцветия. Цветет в июле-августе. Плодо­носит в августе-сентябре. Плод - яйцевидный бурый орешек. В диком виде мята длинно­листная распространена в сред­ней полосе европейской части, на Кавказе, а Западной Сибири, в странах Европы. Мята длиннолистная предпо­читает легкие, достаточно пло­дородные и хорошо увлажнен­ные почвы вдоль рек, в ольша­никах, на болотах. При недос­татке света нижние листья ра­но осыпаются, снижается со­держание эфирного масла в них.

Отрастание мяты начинает­ся в апреле, цветение - в июле- августе, семена созревают в ав­густе-сентябре. Мята длинно­листная устойчива к болезням, хорошо зимует, отзывчива к ор­ганическим и минеральным удобрениям, особенно к фос­форным и азотным. По химическому составу мя­та длиннолистная отличается высоким содержанием эфирно­го масла, особенно в листьях, и витамина С. Эфирное масло по­движное, бесцветное или светло-желтое, с приятным травя­нисто-пряным запахом, содер­жит ментол, ментон, пулегон, карвакрол и линалоол.

Надземная часть растения до фазы бутонизации и эфир­ное масло его применяются как пряная приправа в консервном, кондитерском, ликеро-водоч­ном и сыродельном производст­вах. В кулинарии свежие или сухие измельченные листья мяты длиннолистной использу­ют при приготовлении блюд из овощей, мяса (в измельченном виде), изделий из творога, слад­ких блюд (компоты, кисели, пу­динги) и т. п.

В народной медицине настой мяты длиннолистной использу­ется как успокаивающее, антисептическое, болеутоляющее, потогонное, отхаркивающее и улучшающее пищеварение средство.