2—3 репы

3—4 шт. картофеля

2—3 моркови

1 головка цветной капусты

3—4 ст. ложки консервированного зеленого горошка

2—3 помидора

1 стакан овощного отвара

1 ст. ложка муки

масло, сметана, соль по вкусу

Способ приготовления:

Морковь и репу очистить, вымыть, нарезать дольками и потушить в небольшом количестве воды до готовности. Картофель очистить, нарезать соломкой и поджарить. Цветную капусту отварить в слегка подкисленной воде и разобрать на соцветия. Все овощи соединить, добавить консервированный зеленый горошек и перемешать.

Муку поджарить в сливочном масле, добавить овощной отвар, довести до кипения при непрерывном помешивании, варить 10 мин, затем заправить сметаной. Полученным соусом залить подготовленные и сложенные в кастрюлю овощи, сверху положить свежие помидоры, нарезанные дольками, и тушить овощи еще 15 мин.