Необходимые продукты:

1 кг круглой тыквы

2 картофелины

50 г сливочного масла

2 стакана воды

соль, перец

2 яйца

Способ приготовления:

Тыкву очистить от кожуры и вынуть из нее семечки. Почистить картофель. Крупно нарезать овощи, положить их в кастрюлю, добавить соль, перец, залить водой. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне. Вынуть овощи и дать стечь воде. Потолочь их в пюре, положить масло и размешанные в однородную массу яйца. Энергично перемешать деревянной ложкой. Положить по вкусу приправы.
Если пюре получается слишком густым, разбавить его молоком.