Необходимые продукты:
3 стакана сушеных грибов
3 луковицы
50г зеленого лука
100 г. сала
2 небольших помидора
1/2 лимона
зелень петрушки и укропа
перец черный молотый и соль — по вкусу
Способ приготовления:
Сушеные грибы замочить для набухания, затем, слив воду, нарезать их крупными кусками. Репчатый лук измельчить толстыми кружочками. Свиное сало нарезать кусочками 3x4 см.
Нанизать ингредиенты, чередуя, на деревянные шпажки, посолить и посыпать перцем. Шпажки уложить в глубокую сковородку, залить водой, в которой были замочены грибы, довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 30—40 мин.
Готовые шашлыки переложить на порционное блюдо, рядом поместить крупно нарезанный зеленый лук, дольки свежих помидоров, украсить ломтиками лимона, веточками петрушки и посыпать нарезанным укропом.
В соуснике подать шашлычный отвар. Гарнировать отварным рисом или картофельным пюре.