Морковь — 300 г

Орехи грецкие — 100 г

Имбирь — 1 см

Чеснок — 1 зубчик

Масло оливковое — 50 мл

Лимонный сок — 50 мл

Соль, перец красный молотый, сахар, зелень укропа

Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой с помощью специальной терки.
Чеснок пропустите через пресс, имбирь очистите и натрите на мелкой терке, смешайте со щепоткой красного перца и оливковым маслом и подогрейте на сковороде в течение 1 минуты. Готовую смесь залейте лимонным соком и небольшим количеством сахара, все перемешайте.
Морковь залейте полученной смесью, добавьте соль по вкусу и орехи. Морковь накройте крышкой и маринуйте в течение получаса.
Готовый салат посыпьте мелко нарубленной зеленью.