6 тушек кальмаров, 150 г замороженных креветок

100 г вареных грибов, 6 перепелиных яиц или 2 куриных

крупная луковица, 1/2 ст. майонеза, 10 маслин

растительное масло, молотый черный перец, соль - по вкусу

Подготовленные кальмары опустить в кипяток на 2-3 минуты, затем переложить на тарелку. Отдельно отварить до готовности яйца и креветки.
Приготовить начинку: смешать спассерованный на масле измельченный лук, рубленые грибы и яйца, нарезанные креветки. Поперчить, заправить майонезом, посолить, если надо, перемешать.
Нафаршировать этой смесью кальмары, уложить на широкое блюдо, украсить маслинами.