Необходимые продукты:

1 кг карпа

0,5 кг картофеля

200 г твердого сыра

2–3 столовые ложки растительного масла

1/2 стакана сметаны или майонеза

1 столовая ложка растопленного сливочного масла

1 столовая ложка измельченной зелени петрушки

соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель почистить, вымыть, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, сварить до мягкости и нарезать ломтиками. Твердый сыр натереть на крупной терке.

Обработанного карпа обсушить кулинарными салфетками, натереть солью и черным молотым перцем, выложить на противень, хорошо смазанный растительным маслом, обложить по кругу ломтиками картофеля, залить сметаной или майонезом, посыпать тертым сыром и сбрызнуть сливочным маслом. Поместить противень в предварительно нагретую духовку и запекать до образования румяной корочки.

Готовую рыбу вместе с картофелем осторожно переложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.