Необходимые продукты:

1 кг карпа

4 картофелины

2–3 столовые ложки растительного масла

1/2 стакана сметаны или майонеза

1 стакан тертого сыра

1 столовая ложка растопленного сливочного масла

1 ст. л. измельченной зелени петрушки, молотый черный перец, соль

Способ приготовления:

Картофель почистить, вымыть, сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, сварить до мягкости и нарезать ломтиками. Обработанного карпа обсушить, натереть солью и молотым перцем, выложить на противень, хорошо смазанный растительным маслом, окружить ломтиками картофеля, залить сметаной или майонезом, посыпать тертым сыром и сбрызнуть сливочным маслом. Поместить противень в предварительно нагретую духовку и запекать до образования румяной корочки.

Готовую рыбу вместе с картофелем осторожно переложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.