Продукты для салата из сельди:

300 граммов соленой сельди

80 гр. копченой сельди

восемь яиц

80 гр. соленых огурчиков

одно маленькое яблоко

одна маленькая луковица

два белка, одна небольшая морковка

50 гр. маринованных грибов

20 гр. зеленого салата

из зелени предпочтительно выбирать петрушку

Продукты для приготовления соуса:

Два желтка, двадцать граммов растительного масла, сто граммов сметаны, добавление сахара, горчицы, соли и укуса по вкусу.

Поэтапное приготовление:

1.Нужно взять копченную и соленую рыбу и достать из них только филе, кости и шкурку нужно выбросить. Взять кастрюльку налив туда воды, сварить яйца так, чтобы они получились в крутую.

2.После того как яйца готовы нужно разрезать их пополам отделив белок от желтка. Желток нужен для приготовления соуса.

3.Для приготовления соуса нужно взять желток и растереть его с растительным маслом, сметанной и солью, чтобы получилась однородная масса. Если соус получился достаточно густым, его можно разбавлять при помощи бульонов или отваров.

4.Очистив яблоки от кожи и семян нужно мелко нарезать. Огурцы, белок и луковица тоже нарезается очень мелко и добавляется к рыбе. Заливается соусом и перемешивается.

Оформление:
Перед подачей на стол салат нужно украсить зеленью, грибами и морковкой.