Легкая закуска с пикантной заправкой

На 4 порции:

500 г филе из куриной грудки

1 авокадо

2 ст. ложки соевого соуса

1 чайн. ложка меда

молотый черный перец

несколько листьев салата-латука

150 г помидоров черри

4 стол, ложки лимонного сока

1/2 пучка зеленого лука

1 ст. л. топленого масла

4 филе кильки

4 ст. ложки оливкового масла

соль, орехи кешью для украшения

1. Мясо вымыть и обсушить. Соевый соус смешать с медом, посолить. Полить мясо получившейся смесью и мариновать 30 минут. Тем временем листья салата промыть, обсушить и разорвать на небольшие кусочки. Помидоры вымыть, разрезать каждый на 4 части. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, срезать кожуру. Мякоть нарезать полосками, сбрызнуть 2 ст. ложками лимонного сока. Лук вымыть и нарезать.

2. Достать мясо из маринада и обжаривать на сковороде на топленом масле по 5-6 мин с каждой стороны. Достать мясо из сковороды и нарезать небольшими ломтиками. Филе килек измельчить с помощью вилки и смешать с 2 стол, ложками лимонного сока и оливковым маслом. Заправку посолить и поперчить.

3. Все продукты для салата смешать и разложить по порционным тарелками. Сверху положить ломтики мяса. Полить салат заправкой. Посыпать орехами. Подать блюдо с хлебом с отрубями или хрустящим багетом.