1 кг яблок или райских яблочек
Для сиропа:
1 кг сахара
500 мл воды

Необходимые продукты:

1 кг клубники

300 г красной смородины

2 кг сахара

500 г вишни

Способ приготовления:

Клубнику на джем перебрать, промыть и обсушить. Смородину вымыть и протереть через друшлаг. В получившееся пюре добавить ягоды клубники, засыпать 1 кг сахара и оставить на 2 часа. Вишню вымыть и удалить косточки. Затем засыпать 1 кг сахара и оставить на час. Ягоды смешать и довести до кипения. Варить джем около 10 минут. Остудить и снова поставить на огонь на 15 минут. В горячем виде джем перелить в сухие подготовленные банки и закатать.

2 кг тыквы

1,5 кг сахара

800 мл воды

лимонная кислота

ванилин

Способ приготовления:

Тыкву очистить, нарезать маленькими кубиками, залить кипящей водой на 5—6 мин, отцедить и охладить. Сахар растворить в воде, довести до кипения, залить бланшированную тыкву, выдержать 5—6 ч, затем проварить 3—4 мин и снова выдержать 6—8 ч, а потом добавить лимонную кислоту и кипятить еще 3– 4 мин. После это выдержать еще 5 ч и уже окончательно доварить варенье до готовности. В конце варки положить ванилин.

3 кг кабачков

1,5 кг сахара

4 апельсина

1/2 чайной ложки лимонной кислоты

Способ приготовления:

Кабачки очистить от кожицы и семян, вымыть, натереть на крупной терке, переложить в кастрюлю, засыпать сахаром перемешать и оставить на 8 ч. Затем кастрюлю поставить на огонь, довести, при непрерывном помешивании, до кипения и варить 5 мин. После этого огонь выключить и дать постоять варенью 4 ч. Затем опять поставить на огонь, добавить апельсины, пропущенные через мясорубку вместе с кожурой, довести до кипения, варить еще 5 мин и дать настояться еще 4 ч. В третий раз положить в варенье лимонную кислоту, проварить 5 мин, разлить в стерилизованные банки и укупорить.

около 2 кг слив
около 1 кг яблок
1,3-1,5 кг сахара
цедра 1 лимона
корица

Способ приготовления:

Фрукты хорошо промыть и очистить. Удалить косточки, кожуру и сердцевинки.
В миску или кастрюлю уложить слоями сливы и яблоки, пересыпая их сахаром и добавляя немного корицы. Влить небольшое количество воды и довести до кипения на слабом огне. Помешивая, варить до загустения. Затем готовую фруктовую массу выложить, разровнять и охладить.
Полученный мармелад разложить по коробочкам, застеленным пергаментом. Наслаждайтесь вкуснейшим мармеладом!

Алыча – 1 кг

сахар – 1,4–1,6 кг

Способ приготовления:

Алычу моют и обсушивают. Для приготовления сахарного сиропа в 200 мл кипящей воды растворяют 75 г сахара, кладут алычу, варят 3 мин, затем вынимают. В сироп добавляют оставшийся сахар, размешивают и доводят до кипения, добавляют алычу, снова доводят до кипения и оставляют на несколько часов. Повторяют эту процедуру еще 2 раза, а затем варят до готовности. Варенье раскладывают по стерилизованным банкам и закрывают полиэтиленовыми крышками.

Необходимые продукты:

2 кг меда

2 кг брусники

5 стаканов воды

Способ приготовления:

Вскипятить 2 кг меда с 5 стаканами воды, всыпать 2 кг свежих ягод (клюквы, брусники, черной смородины). Варить, снимая пеночку, пока ягоды не сделаются прозрачными. Слегка остудить, переложить в банки. Когда остынет, перевязать пергаментной бумагой (или закатать).